第３シーズン第15回目のポッドキャスト配信：駐日ジョージア大使館のティムラズ・レジャバ大使と考える「ワイン x 茶道」 - Joi Ito's Web

ついつい興奮すると盛り上がってしまい「知ったかぶりモード」になってしまう傾向がありますね。まだまだ茶道の初心者の身でこんな風に茶道を語るのには１０年早いと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、大目に見ていただけると嬉しいです。

このポッドキャストの収録後、次に開催するお茶会にティムさんをお誘いしました。僕の初めての茶道外交となります！

- Joi

番組は各種ポッドキャストプラットフォームからお聞きいただけます

ジョージアのワインと茶道の不思議な関係

ここからはシナダがお届けします。

はい、実は私ワイン大好きなんです。とくにビオワインが大好き。ジョージアのワインも何回かですが飲んだことがあります。私が飲んだジョージアワインの銘柄は忘れてしまったのですが、ブドウの味が優しくて力強くてとっても美味でした。これが世界最古のワインの味か！と感慨深かったのも覚えています。今回の収録で登場したワインももちろん、味見したんでは、と思った方。残念ながら味見できていません！！！でも美味しそうだったな。どんな味だったかは、Joiさんのコメントでお楽しみください。

今回レジャバ大使にお持ちいただいたのは「ギウアーニ」というワイン。カヘティ地方のマナヴィ村のGiuashvili家が所有するワイナリーで作られてるそうなんですが、実はこのワイナリー、創業年が古過ぎて不明なんだそう。すごい、先祖代々ずーっとワインを作り続けていたんですね。

地中に埋めるクヴェヴリ（QVEVRI）を使った製法のお話しや、ぶどうの皮がフィルターになって沈殿物を取り除いてくれる、というお話し聞いているだけで涎がでそうでした。

そんなジョージアのワインが茶道と繋がっているという話、とっても興味深かったですね。きっとHENKAKU COMMUNITYでジョージアをテーマにしたお茶会が近く開催されることでしょう。

「ワイン x 茶道」を考えるための４つのキーワード

鳥しき

炭火の火に近づけて焼く「鳥しき」の焼き鳥は、香ばしくも肉汁たっぷりで旨みが残っているそう。この焼き鳥にジョージアのワインがぴったり合うんだそうです。焼き鳥に合うワインって、新しいですね。

オリジナルのワイン

鳥しきさんのオリジナルのワイン、というのはこちら。

焼き鳥の名店『鳥しき』ではオリジナルのジョージアワインの取り扱いがあります。ラベルは団扇をイメージしたものとなっています。ガウマルジョス pic.twitter.com/rs17dsheLh
— ティムラズ・レジャバ駐日ジョージア大使 (@TeimurazLezhava) March 1, 2024

スープラ

ジョージアにおける宴席のこと。2017年にはジョージアの無形文化遺産にも登録されているそう。スープラでは、人々は平等であり様々なトピックスについて、思い思いの意見を述べることができたそうです。この記事では編集者たちが日本でスープラを試してみたりしています。

大橋先生

Joiさんが大橋先生と話しているのは、茶人・大橋宗乃さんのこと。現存する国宝茶室として知られる「如庵」のある大橋茶寮の庵主でもあるそうです。

今週のおさらいクイズの申請先

「おさらいクイズ」の申請先は以下の通りとなります。

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